当店は、山形市中桜田に店を構えるラーメン店「麺辰」の店主（とっつあん）が

プロデュースしたおむすび専門のキッチンカーです。

きっかけは、東日本大震災。

当時食料などが不足している中、麺辰でも何かできないかと始めたのが「おむすび」販売。ご近所の方から、県外の方までおむすびを買うために沢山の方が来店してくださいました。

小学5年生だったお結び処店長(鈴木愛実)は、あのおむすびの味が忘れられず

今度はもっと沢山の人に食べていただきたい！という強い想いから

おむすび専門キッチンカーを2023年7月にオープンしました。

お米、海苔、塩のおむすびに欠かせない三要素はもちろん

具材にもとことんこだわりました。
お米は農家さん直送のコシヒカリ、塩はヒマラヤ岩塩、海苔は香り・歯切れの良い厳選海苔を使用し、「毎日食べたいおむすび」をご提供していきます。

具沢山で満足度の高いお結び処のおむすびを、ぜひご賞味ください。