.
【新メニュー🍙】
\\梅おむすび//
🍙8月28日(水)〜スタートです🍙
本当にたくさんのお声を頂いていたので、ようやくご提供できるようになり嬉しいです！
今回梅干しを手がけてくださったのは、尾花沢市の東海林農園様です。
様々なイベントでご一緒して、漬物やキムチを頂いたこともあるのですが、どれも絶品で。
私は、地元で作られた食材を使いたいという想いが強かったので、梅のお話をさせていただいたところ快く引き受けてくださいました。
程よい酸味の中に旨みとコクがあり、後味もすっきりとした食べやすい梅干しです。
東海林さんにも、梅干しのこだわりを聞いてみました！⬇️
／
梅干しは、保育園の頃から見よう見まねで、亡くなったおばあちゃんから伝授されました。
しかし、そのレシピは残っておりませんでしたが、毎年漬け込みながら今の味になりました。
もちろんこだわりは、"にがりの入った塩"
お塩だけの漬け込みで、梅の味が出るようにこだわっております。
8月の暑さを利用して、三日三晩干しあげる事で、梅の酸っぱさが甘さに変わっていきます。
樹上完熟の梅を使うことで、更に梅本来の美味しさが出るように漬け込んであります！
お結び処さんへのお届けの梅は、他のものと違うように専用に作ってあります！
同じものは販売していません。
『つけものはごっつぉだべ』
ばあちゃんが私に残してくれた言葉で、米・味噌があれば生きていける。
そこに漬物があったらご馳走だよね、って😊
╲
素敵なお人柄の東海林さん。
身内のような安心感もあり、お料理と共に大好きになりました🫶
お結び処の為だけに、心を込めて作ってくださった貴重な梅干しです。
そんな東海林さんの想いとおばあちゃん直伝の味を感じながら、是非一度ご賞味くださいませ☺️
梅おむすびは限定メニューとなります。
梅の在庫がなくなり次第終了となりますので、ご了承ください。
—————————————————————————————
📍出店場所も随時募集中！
▼下記連絡先、もしくはDMまでご連絡ください😌
📞023-666-8570(麺辰宛)
—————————————————————————————
Comments